La bodega se utilizó originalmente como “Ott-Keller” Recibió su nombre actual en el año 1918, como el Cervecería Baron Tucher in Nuremberg morir Cuotas de elaboración de cerveza la Cervecería Ott Este estaba ubicado justo al lado del Antiguo Ayuntamiento y se extendió sobre la tierra en Plaza Martín Lutero 10 así como en Plaza de la Iglesia del Casco Antiguo 7.
Incluso antes de eso Incendio de la ciudad de 1706 creer Johann Memminger – en ese momento lo más importante Cervecería del casco antiguo – en este punto un Cervecería, que fue destruida por el incendio. Tras la reconstrucción y varios cambios de propietario, incluyendo el de Erlangen Familias cerveceras Vierzigmann y el hertlein, fue el Cervecería 1860 a la Familia Ott Con la muerte del último propietario Konrad Ott en el año 1917 terminó el Cervecería.
La mención documental más antigua del asociado bodega de rocas fechado en el año 1744. En un estudio realizado en 1967 – como resultado de una Terremoto – sin embargo, una piedra arco con la inscripción “AÑO DE DOMINI 1675”Si esta fecha realmente marca el año de construcción, sería la evidencia más temprana de una Sótano de roca en la colina del castillo.
Hoy el Keller propiedad de un Empresa de gestión inmobiliaria de Núremberg. Desde 2017 Él estará durante el Bergkirchweih desde Familia Striegel cultivado.