Antes del incendio de la ciudad de 1706, la propiedad ubicada en Martin-Luther-Platz 10 / Altstädter Kirchenplatz 7 albergaba la cervecería de Johann Memminger, la mayor cervecera del casco antiguo en aquel entonces. En 1771, la familia cervecera Vierzigmann entró en escena, y alrededor de 1860, Johann Josef Ott adquirió la cervecería. En 1876, su año de mayor auge, la producción de cerveza alcanzó los 8.000 hl. Las continuas obras de expansión y la construcción de una nueva nave de almacenamiento de barriles con bodega de hielo en la Dechsendorfer Straße, al oeste del Canal de Ludwig, permitieron que la cervecería siguiera funcionando hasta 1918.
La viuda, Anna Ott, interrumpió la producción de cerveza y vendió bienes inmuebles (incluida la bodega de cerveza en Burgberg, al este del Steinbachkeller) y su filial cervecera a la Cervecería Freiherrlich v. Tuchersche de Núremberg. Durante la inflación de 1923, se arrepintió de su decisión y se quitó la vida.
Station 11 - Brauerei Ott
1706 - 1918