Carpas en Erlangen

El tradicional “Carpa de Aischgrund" tiene una tradición de más de 1200 años en la región. Instituciones eclesiásticas como la Arquidiócesis de Bamberg también han contribuido al exitoso crecimiento de la cría de carpas. Incluso hoy, la industria del cultivo en estanques está comprometida con la preservación de este paisaje cultural. Desde 2012, la carpa de Aischgrund ha sido incluso un... Indicación de origen protegida (IGP) de la UE.

Erlangen se considera parte de este paisaje cultural. En los distritos Kosbach, Häusling, Steudach y el Dechsendorf Hay numerosos estanques. Estanque Dechsendorfer El Großer Bischofsweiher (Gran Estanque del Obispo), al noroeste de la ciudad, es el estanque más grande de la región de Aischgrund. Aquí se han preservado biotopos únicos. Los estanques, algunos de los cuales están dispuestos en cadena, son refugios para especies raras y albergan una flora y fauna únicas. Las carpas son las favoritas de estos cuerpos de agua estancados.

Una regla de oro en Erlangen y alrededores es: la carpa solo se puede degustar en los meses que llevan una "R" en su nombre. Estos serían los meses Septiembre a abrilEstá disponible crujiente al horno, como carpa azul, como carpa pimienta, entera o en filetes. La creatividad de los restaurantes locales es ilimitada.

En la región, la carpa no es solo un plato favorito de Navidad. Muchos restaurantes de Franconia en Erlangen y alrededores la ofrecen como un plato popular de temporada en sus menús. Para los entendidos de todas partes, la carpa espejo de Aischgrund es considerada una exquisitez.

Para personas activas, el recorrido en bicicleta “Ruta ciclista de las carpas de Aischgrund“o la pequeña ruta de senderismo en Erlangen”De camino a la carpa de Aischgrund".