Restaurante Basil

Ubicado en el corazón del casco antiguo de Erlangen se encuentra una auténtica joya culinaria: el Restaurante Basilikum. Pequeño pero con un diseño impecable, el Basilikum recibe a sus comensales en un edificio protegido con un toque mediterráneo. Con el buen tiempo, el sol del atardecer acompaña su cena en la "Piazza", y un ambiente extraordinario le espera en el restaurante. Todo el equipo de Basilikum se mueve por la pura alegría de su trabajo, y lleva esta calidad sostenible directamente a la mesa. ¡Porque aquí, del campo al plato y de la uva a la botella! Disfrute de una agradable comida en un entorno maravilloso. 

Porque la albahaca es Todo. Excepto. Lo ordinario.

Menú de seis platos

Amuse-bouche y aperitivo de la casa o champán
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Bullabesa de azafrán con rubio, gambas y tubérculos sobre pan tostado con salsa rouille
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Panceta de cerdo crujiente con chucrut y espuma de patata, con
Mayonesa de cebollino y jugo de soja y jengibre
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Raviolis de ricotta y ajo silvestre con salsa Albufera y yema de huevo encurtida
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Filete de lubina con pisto y alcachofa, servido con velouté de estragón
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Filete de ternera alimentada con leche, cocinado al vacío, en una costra de hierbas con brócoli silvestre.
Puré de patatas con parmesano y salsa de trufa
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Milhojas con caramelo salado, mousse de chocolate y fresas marinadas



119,00 euros por persona

Pequeño maridaje de vinos (3 vinos) 32,00 €
Gran maridaje de vinos (6 vinos) 54,00 €
Menú vegetariano disponible, por favor especificar al hacer la reserva.

Fechas: Jueves 12 y viernes 13 de marzo de 2026, 18:30 h

                Jueves 19 y viernes 13 de marzo de 2026, 18:30 h

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