Cocinar con amigos - Menú

Menú de Cocinando con Amigos

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medallones de ajoblanco y camarones

vegetariano: Monedas de corazón de palma

Santiago Estrada Lozano de la cocina de Santiago

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Carpaccio de cabeza de ternera con mollejas y vinagreta de anchoas y pimienta

vegetariano: Variaciones de remolacha con queso de oveja al horno

Dominic Polster del Polster Inn

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Canelones de col rizada y champiñones con jugo de cebolla

Zacharias Dengler de Muskat

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Bagre ligeramente ahumado con alcachofa de Jerusalén y salsa beurre blanc de membrillo.

vegetariano: Champiñones ostra rey a la parrilla

Fritz Striegel del Gasthaus Alter Brunnen

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Chuletón de nuestra propia granja con tuétano, patatas, mostaza y berros.

vegetariano: Papas de montaña con mostaza y berros

El chef invitado estrella Maximilian Stock Desde el Hotel Zillertal Alpenhof, Hintertux

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Panna cotta de tomillo de cabra con panal de miel, crumble de nueces y naranja sanguina

Mauro Sindaco del restaurante Herzstück

Incluye aperitivo, maridaje de vinos con cada plato y agua.

Disponemos de una opción vegetariana bajo petición. Por favor, indíquelo al comprar las entradas, así como cualquier restricción alimentaria.

Precio:

155,00 € por persona

Aquí encontrará toda la información relativa a la reserva de billetes. aquí.

Descubre también el nuestro Safari gourmet y Cenas por la noche!

"Hay que probar mi tierra natal." Bajo este lema, trae El chef Maximilian Stock, galardonado con una estrella Michelin Desde 2018, el Alpenhof en el valle de Zillertal plasma su visión en cada plato: la tradición regional se une a la creatividad, las raíces alpinas se fusionan con el arte culinario moderno. La calidad y el respeto por la naturaleza y los productores son fundamentales en la selección de productos. Esto garantiza una experiencia culinaria excepcional, desde el aperitivo hasta el postre. 

Maximilian Stock nació y se crió en el valle de Tux. Tras adquirir una considerable experiencia nacional e internacional, dirigió con habilidad y maestría al equipo de cocina del renombrado Alpenhof, en el valle de Zillertal, llevándolo a la excelencia culinaria y obteniendo numerosos premios, entre ellos el Guía de estrellas Michelin 2025Estamos encantados y orgullosos de que esté ayudando a crear el menú de gala junto con nuestros chefs estrella de Erlangen y aportando su experiencia.